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        【食安創城進行時】守護校園美好“食”光——晉城市實現學?!盎ヂ摼W+明廚亮灶”全覆蓋

        2024年04月24日 16:37:00 來源:太行日報

        守護校園美好“食”光

        ——我市實現學?!盎ヂ摼W+明廚亮灶”全覆蓋

        □本報記者 郜晉龍

          校園食品安全是群眾普遍關心的話題。近年來,全市教育系統以創建國家食品安全示范城市為契機,聚焦校園食品安全管理中的突出問題和薄弱環節,積極推進“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋進程,取得了明顯成效。目前,全市各級各類學校(含幼兒園、學校食堂以及3家校外供餐企業)實現“互聯網+明廚亮灶”100%全覆蓋,為確保校園食品安全提供了保障。

        全方位構建智能化監管體系

          “以前學校食堂的監控僅僅是記錄作用,檢查只能依靠工作人員入校查看。如今實現‘互聯網+明廚亮灶’后,家長也能通過手機APP、市場監管平臺查看學校后廚的情況,實現實時監管、全民監督?!笔薪逃只炭企w衛藝負責人杜大祥老師概括道。

          學校食堂實現“云監督”,背后是市場監管部門和教育部門共同構建的“互聯網+明廚亮灶”社會共治平臺。平臺的一端連著餐飲機構后廚,另一端連著政府監管部門,并面向公眾開放。

          近年來,我市以創建國家食品安全示范城市為抓手,在完成全市學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋的基礎上,強化頂層設計,提升學校食堂智慧監管水平,積極構建“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋智能化監管體系,受到了家長的一致好評。

          2023年2月,市教育局印發學校食堂“互聯網+明廚亮灶”示范引領項目工作實施方案;2024年1月19日,全市教育系統寒假工作和校園安全工作會議上,要求各地各校扎實推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”項目建設;2024年2月,全市教育系統創建國家食品安全示范城市百日攻堅行動工作方案出臺,要求各地各校對標對表,高要求、高標準、高質量完成學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設。

        緊盯“442” 提質又增效

          “互聯網+明廚亮灶”是在傳統明廚亮灶的基礎上,通過攝像頭,將后廚重點部位的監控信息及時傳輸到監管后臺以及大眾手機APP,把后堂“敞”給監管者,“曬”給社會大眾,讓監管食品安全工作由過去的人工監管逐步轉變為網絡監管、社會監督、智慧監管。

          在積極構建“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋智能化監管體系的過程中,市教育局還針對我市部分學校食堂明廚亮灶設備老舊問題,重點開展“422”提質增效工程。

          “‘422’包括4個加強,即加強點位覆蓋面、加強視頻質量、加強互聯互通、加強日常管理;2個公開,即面向就餐學生、面向學生家長公開;2個建立,即建立學校常態化巡查機制和監管部門定期督查機制?!倍糯笙檎f。

          在市局統一部署下,各縣(市、區)也先后開展學校食堂“422”提質增效工程。這一舉措,切實提高全市學校食堂智慧監管水平。

        強化監管嚴把準入關

          “互聯網+明廚亮灶”在我市各學校食堂的運行,得到了學生和家長的廣泛認可,同時也運用到了校外供餐企業。

          近日,走進山西晉寶綠珍有限公司智能化餐飲配送中心,記者看到工作人員身著潔凈的工作服,在明亮的操作間準備學生的午餐,擇菜、沖洗、切肉、翻炒……每一道工序、每一個環節的操作,實時顯示在大廳監視器的顯示屏上,“互聯網+明廚亮灶”的透明化廚房在這里一目了然。

          據了解,2023年全市共27所小學實施“放心午餐”工程,其中采用企業配餐供餐的學校23所。提供“放心午餐”配送的3家校外供餐單位均獲得食品安全管理體系認證,且3家校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”分別鏈接在澤州縣、高平市和陽城縣市場監管局平臺上,并同步鏈接在省市場監管平臺上,實現了“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。

          “下一步我們將進一步鞏固我市創建成果,持續強化我市學校食堂和校外供餐單位‘互聯網+明廚亮灶’全覆蓋工作,持續強化日常監管和督導檢查,持續強化學校食堂和校外供餐單位智慧監管水平,全力保障廣大師生‘舌尖上的安全’,守牢校園食品安全防線?!笔薪逃窒嚓P負責人介紹說。

        【打印】 [ 責任編輯: 高欣 ]
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